☆Happy birthday (ハッピーバースデー)・・・お誕生日のお祝い
電気スチームコンベクションでしっとり焼き上げたジェノワーズ。コクがありながら軽やかにキレる動物性クリームのシャンティー。イチゴやラズベリーのフレッシュな酸味がベスト・オブ・三位一体。フランスにはない、洋菓子の定番ショートケーキ。
ホテルハイアットリージェンシー東京ペストリーシェフに従事した私が、オーダーをいただいてから『一個だけ』作ります。シロをたっぷりアンビバージュし、食後にお召しあがりいただいても口解けよく、見た目ほど重くない仕上がりにしました。
夜中に生地を焼くこともありますが、お誕生日などの記念日は、一年に一度のお祝い事ですから、ありがたい、うれしいご依頼だと思っています。
美味しいパン屋さんは、厨房全体に美味しいイースト菌が充満しています。
だから美味しいパン屋さんは、ずっと美味しいパンを焼き続けることが出来ます。
今夜もお誕生日のお祝いがありました。
ケーキは有料オプションですが、いい『気』は無料。皆さんの沢山のハッピーな『気』が、どんどん店中に広がっています。どんどん、です。
お客さまにとって大切な方との大切な時間を、是非当店でお過ごしください。